DESCRIZIONE

I volontari che si occupano di produzione, distribuzione e erogazione di alimenti e bevande non sono tenuti al possesso del libretto di idoneità sanitaria, tuttavia le norme in vigore impongono la formazione di tutti gli addetti al settore. Per questo il Centro Servizi organizza il corso destinato all’aggiornamento delle competenze per la gestione di attività connesse alla produzione, distribuzione ed erogazione di bevande ed alimenti per le attività connesse a: bar, mense, comunità, feste, assistenza individuale ecc.

PREREQUISITI

Il presente corso è destinato a coloro che hanno già fatto il corso base di 4 ore da almeno due anni.

DESCRIZIONE

– Principale normativa in campo alimentare;
– Cenni di microbiologia;
– Principi d’igiene (vie di contaminazione degli alimenti e la prevenzione in campo alimentare);
– La sicurezza alimentare e le malattie trasmesse da alimenti;
– Igiene delle lavorazioni;
– Pulizia e disinfezione;
– Igiene del personale.

DOCENTE

La docenza del corso è curata da Conast Brescia.

SEDE

Gli incontri si svolgeranno presso la sala formazione “Ciapetti” del Csv, in via Salgari n. 43/b a Brescia.

CALENDARIO

11 aprile 2018 ore 20.30 – 22.30.
Il corso verrà attivato con un minimo di 10 ed un massimo di 40 responsabili e volontari delle associazioni di volontariato bresciane.

TERMINE PER LE ISCRIZIONI 

domenica 1 aprile 2018