Una socia dell’associazione Lavoro Over 40, tecnologa alimentare, è disponibile a realizzare un Corso HACCP per Addetto Alimentarista della durata di 8 ore. Al termine sarà conseguito un certificato di abilitazione alla idoneità sanitaria oppure sarà rinnovato se l’attestato è scaduto.

Il corso si terrà il 20 luglio dalle 9 alle 13 e dalle 14 alle 18 presso la Casa delle Associazioni in Via Miramare 9 a Milano.

Al termine del corso è prevista la verifica di apprendimento scritta (10 e 20 domande a risposta multipla) al fine di verificare l’efficacia dell’apprendimento e successivo rilascio di attestato di formazione utile per lavorare nel settore alimentare

Ci sono già dei partecipanti, ma c’è spazio per altre persone (max 15). L’associazione darà ovviamente la priorità ai soci.

Il corso HACCP è obbligatorio per le seguenti figure professionali:

• baristi, fornai ed addetti alla produzione di pizze e similari
• addetti alla vendita di alimenti sfusi
• addetti somministrazione/porzionamento pasti in strutture socio-assistenziali e scolastiche
• cuochi – ristorazione collettiva, scolastica, aziendale, ristoranti e affini
• pasticceri
• gelatieri (produzione)
• addetti gastronomia (produzione e vendita)
• addetti produzione pasta fresca
• addetti lavorazione latte e formaggi
• addetti macellazione, sezionamento, lavorazione, trasformazione e vendita di carne, pesce e molluschi
• addetti produzione ovoprodotti.

STRUTTURA E PROGRAMMA DEL CORSO:

• Legislazione in materia di sicurezza degli alimenti
• Cenni di microbiologia alimentare
• Definizione di HACCP: metodo e manuale
• Pericoli e rischi alimentari
• MTA: malattie trasmesse con gli alimenti
• Procedure previste dall’autocontrollo alimentare

Per partecipare rispondere al presente link indicando nome e cognome